Recept: zdravé fitness linecké cukroví

Chceš si o Vánocích zamlsat, ale zároveň se cítit dobře? Upeč si zdravější verzi klasického lineckého cukroví! Je jednoduché, plné kvalitních surovin a chutná naprosto skvěle. 

Ingredience:

• 250 g špaldové hladké mouky

• 150 g másla (nebo rostlinné alternativy, např. Alsan)

• 2–3 lžíce čekankového sirupu nebo jiného přírodního sladidla (např. agávový sirup, erythritol, xylitol)

• 1 žloutek

• 1 lžička vanilkového extraktu

• špetka soli

• citronová kůra (volitelné)

Postup:

1. Příprava těsta:

• V míse smíchej špaldovou mouku se špetkou soli.

• Přidej nakrájené studené máslo, žloutek, čekankový sirup a vanilkový extrakt. (pokud chceš, přidej navíc nastrouhanou kůru citronu pro zjemnění chuti)

• Rukama, nebo pomocí kuchyňského robota, rychle zpracuj těsto. Mělo by být hladké a nelepivé.

• Poté zabal těsto do potravinové folie a nechej ho odležet v lednici alespoň 2 hodiny.

2. Tvarování cukroví:

• Předehřej si troubu na 170 °C.

• Těsto mezitím rozválej na moukou posypané ploše (stůl, kuchyňská linka…). Ideální tloušťka těsta je cca 3–4 mm.

• Z těsta vykrájej libovolné tvary a postupně je vyskládej na plech s pečícím papírem. Pokud budeš cukroví plnit, u poloviny tvarů vykroj střed (např. srdíčko nebo kolečko).

3. Pečení:

• Peč v předehřáté troubě 8–10 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou. V průběhu pečení však dávej pozor, aby se cukroví nespálilo.

4. Sestavení cukroví:

• Po vychladnutí slepuj linecké cukroví marmeládou bez přidaného cukru (např. švestková, malinová, rybízová, meruňková…).

5. Skladování:

• Uchovávej cukroví v uzavřené krabičce někde v chladu. Před konzumací je nejlepší nechat linecké cukroví odležet 2–3 dny.