Recept: Zdravé palačinky

Zdravě žít znamená zdravě jíst. Někdy je to ale pořádný boj s disciplínou. Chytla tě chuť na sladké a přitom váháš, jestli ti stojí za to si takhle vyhodit z kopýtka? Nebo si naopak nespoutaný labužník, který hledá způsob, jak si chuťově dopřávat a zároveň netýrat svoje buňky sajrajtem? Přesně pro lidi, co řeší obsah svých talířů, tu máme další tip do kuchyně!

Dnes se bude jednat o zdravé palačinky. Receptů najdeš na netu mraky. Jak už víš, nejdůležitější je hlídat si ingredience, protože každá tvoří určitý bonus/odpad pro tvojí trávicí soustavu. Pod receptem se jim budu krátce věnovat, aby si věděl, proč se vyplatí ho vyzkoušet. 

Ingredience

• půl hrnku ovesných vloček

• půl hrnku mléka - kravské či rostlinné (sójové, mandlové,...)

• 1 vejce

• sůl

• 1 odměrka čokoládového proteinu

• 1 lžíce lněných semínek

• chia semínka

• půlka banánu

zdobení, dochucení (není nutné) 

• borůvky

• maliny

• jahody

• med

• arašídové máslo
  

Postup

Naprosto jednoduché! Všechny ingredience nasyp do jedné mísy a společně rozmixuj. Jak hrubé/jemné těsto bude je čistě na tobě. Mixuj více či méně dle preferencí. Neboj se dle potřeby přidat vločky či mléko, aby těsto získalo ideální konzistenci. Pak už jen na pánvi osmaž těsto z obou stran, ochuť a ozdob. Nic víc není potřeba. S chutí se můžeš pustit do jídla!

Stručný rozbor surovin

• Ovesné vločky - Bohaté na vlákninu. Tento druh vlákniny se tráví pomaleji a tím je potlačen pocit hladu.  Obsahuje vitamíny A, D + vitamíny skupiny B. Dále také minerální látky draslík, měď, zinek (o něm jsem se více rozepsal ZDE), fosfor, železo či sodík.

• Kravské mléko - zdroj vápníku, bílkovin, vitamínů. Důležité je hlídat si způsob, jakým je mléko ošetřeno. K problematice mléka se váží protichůdné názory, proto se zdržuji jasného doporučování či zamítání. Osobně se běžnému kravskému mléku vyhýbám, protože mi nedělá dobře. Nahrazuji ho rostlinnými. 

• Vejce - Pro člověka ideální zdroj bílkovin. Obsahují kompletní spektrum všech aminokyselin. Dále jsou bohaté na zdravé tuky, stejně důležitou výživovou jednotku.

• Sůl - Kuchyňská sůl obsahuje jód, který je nezbytný pro správné fungování štítné žlázy.

• Čokoládový protein - Zde samozřejmě záleží na druhu a výrobci. Proteiny (bílkoviny) jsou jinak základní stavební jednotky všech organismů a jejich nedostatek v těle vede k mnohým zdravotním problémům. Proto se vyplatí si jejich přísun opravdu hlídat. Naše proteiny již prošli mnohaletým testováním a patří k těm nejkvalitnějším na trhu. 

• Lněná semínka - Superpotravina! To znamená, že obsahují velké množství různých, zdraví podporujících látek. Třetinu semínka tvoří omega 3 mastné kyseliny, které v těle působí protizánětlivě. Velký obsah vlákniny a proteinů, stejně tak minerálních prvků a vitamínů skupiny B a E.

• Chia semínka - Opět superpotravina. Výborně na sebe dokážou vázat vodu, což může nést značné benefity pro náš organismus. Pokud si je například nasypeme do shakeru s vodou, během 10 minut vznikne na jejich povrchu gelová hmota, která v trávicím traktu vytváří fyzickou bariéru mezi trávicími enzymy a sacharidy (cukry). Sacharidy tedy trávíme pomaleji, a tím pádem nás zásobují energií daleko déle. Obsahují také spoustu omega-3 mastných kyselin a vlákniny. 

• Banán - Poslouží jako zdravý zdroj rychlé energie. Díky zvýšenému obsahu přírodní glukózy pomáhá dodávat rychlou energii do svalů. Kromě spousty vitamínů a minerálů zmíním ještě látku tryptofan, která zvyšuje hladinu serotoninu v mozku. Serotonin je hormon spojený s pozitivními pocity a náladou.

Další zdravé recepty nalezneš na našem blogu. No a aby si se vybavil na další zkoušku tvých kulinářských schopností, zavítej na náš e-shop a doplň si zásoby. Nebo si můžeš ušetřit veškeré přípravy a pořídit si už hotovou práškovou směs na proteinové palačinky. Vše v jednom, příprava naprosto jednoduchá.