Recept: zdravé proteinové fitness muffiny

Máš chuť na něco sladkého, ale nechceš porušit svůj zdravý režim? Zkus naše recepty na fitness muffiny plné bílkovin a zdravých ingrediencí! Banánové, tvarohové nebo čokoládové – určitě si najdeš svého favorita. Tyhle muffiny jsou skvělé ke snídani, svačině nebo jen tak ke kávě. Recepty jsou rychlé a jednoduché!

Banánové muffiny s pekanovými ořechy ze špaldové mouky

Ingredience:

• 1 hrníček slunečnicového oleje

• 1 hrníček mléka

• 2 banány

• 2 vejce

• 2 hrníčky špaldové mouky

• 1 kypřicí prášek do pečiva

• 80 gramů pekanových ořechů nebo jiných

• 1 lžička skořice

• 1 odměrka banánového nebo vanilkového proteinu

• řecký jogurt

• javorový sirup

Postup:

• Předehřej troubu na 180 °C, připrav si formu na muffiny a vylož ji papírovými košíčky.

• Banány rozmačkej vidličkou v míse do hladké kaše.

• Do banánové kaše přidej vejce, olej a mléko. Vše dobře promíchej, aby ti vznikla hladká směs.

• Do mísy postupně přisyp mouku, kypřicí prášek, protein, skořici a případně špetku soli. Ingredience opět jemně promíchej. Nemíchej však příliš dlouho, aby muffiny zůstaly nadýchané.

• Nakonec do těsta vmíchej nasekané pekanové ořechy.

• Formičky plň těstem asi do tří čtvrtin, aby měly muffiny prostor vyběhnout.

• Peč v předehřáté troubě přibližně 20–25 minut, nebo dokud nebudou muffiny na povrchu zlatavé a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

• Muffiny nech ve formě trochu vychladnout.

Servírování:

• Servíruj vychladlé se lžící řeckého jogurtu a zakápnuté javorovým sirupem.
  

Fittness tvarohové muffiny

Ingredience:

• 250 g nízkotučného tvarohu

• 0,5 hrnečku erythritolu

• 2 vejce

• 1 hrníček ovesných vloček

• 1 lžička prášku do pečiva

• 1 lžička skořice 

• 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru

• špetka soli

• hrst rozinek

• červený rybíz (nebo jiné ovoce)

• plátky mandlí

Postup:

• Předehřej troubu na 180 °C, připrav si formu na muffiny a vylož ji papírovými košíčky.

• Do mísy dej  tvaroh, vejce a erythritol a vše důkladně promíchej, aby vznikla hladká směs.

• Do směsi přisyp ovesné vločky, prášek do pečiva, skořici, vanilku a špetku soli. Vše opět promíchej, aby se ingredience spojily.

• Na závěr přidej rozinky a plň těstem formičky asi do tří čtvrtin.

• Peč v předehřáté troubě 25–30 minut, dokud muffiny nezezlátnou a nejsou uvnitř propečené.

• Po upečení nech muffiny vychladnout na mřížce.

Čokoládový muffin s proteinem

Ingredience:

• 2 odměrky čokoládového nebo vanilkového proteinu (asi 60 g)

• 150 g nízkotučného tvarohu

• 2 vejce

• 1 banán (zralý)

• 1/2 hrníčku ovesných vloček (můžeš rozmixovat na jemnější konzistenci)

• 2 lžíce kakaa (bez cukru)

• 1 lžička prášku do pečiva

• špetka soli

• 50 ml mléka (podle potřeby na zředění těsta)

• hrst hořké čokolády (nasekané) nebo kakaových bobů pro extra čokoládovou chuť

Postup:

• Předehřej troubu na 180 °C, připrav si formu na muffiny a vylož ji papírovými košíčky.

• Banán rozmačkej v míse vidličkou na hladkou kaši.

• Přidej tvaroh, vejce, protein, ovesné vločky, kakao, prášek do pečiva a špetku soli. Vše důkladně promíchej. Pokud je těsto příliš husté, přidej trochu mléka, aby zřídlo.

• Podle chuti přimíchej nasekanou hořkou čokoládu nebo kakaové boby.

• Plň těstem formičky asi do tří čtvrtin, aby měly muffiny prostor vyběhnout.

• Peč v předehřáté troubě 15–20 minut, nebo dokud nebudou muffiny na povrchu pružné. Hotovo máš tehdy, pokud špejle zapíchnutá do středu muffinu vyjde téměř čistá (muffiny mohou být lehce mazlavé díky proteinu).

• Muffiny nech chvíli vychladnout ve formě.