Vliv vajec na zdraví – můžeš je jíst každý den?

Vejce jsou jednou ze základních potravin zdravé výživy. Každý, kdo se trochu pohybuje ve fitness, pravděpodobně nebude zpochybňovat jejich místo v jídelníčku. Jedná se o levnou, snadno dostupnou potravinu, která je nutričně opravdu bohatá a dá se připravit na mnoho a mnoho způsobů.

Filmový hrdinové, jako např. Rocky, často hltají vejce po desítkách a mnohdy dokonce syrová. Otázka zní, jestli existuje nějaká horní hranice, kdy nám vejce začnou více škodit než prospívat? Kolik vajec je ok, a kolik už je moc?

Obsah:

• Složení vajec a výživové hodnoty

• Zdravotní benefity vajec 

• Rizika a mýty spojené s konzumací vajec

• Kolik vajec můžeš denně sníst?

• Titanus Egg – sušený bílek

Složení vajec a výživové hodnoty

Jak už jsem naznačil, vejce nejsou jen o bílkovinách. Pro lepší rozbor obsahu si rozdělíme vajíčko na bílek a žloutek.

Bílek je onen hlavní zdroj bílkovin. Obsahuje kompletní spektrum aminokyselin, což je u potravin celkem vzácné. V kontrastu s tím bílek neobsahuje téměř žádné tuky ani sacharidy – jedná se tedy o vhodný zdroj energie s pozvolným, déletrvajícím efektem. Mimo to obsahuje také vitamín B2 a minerály jako sodík a draslík. Žloutek je zase bohatý na tuky, včetně na zdravé omega-3 mastné kyseliny. Také v něm najdeš vitamín D a K2 a minerály jako je železo, fosfor, selen či zinek.

Jedno vejce obsahuje zhruba 6 gramů bílkovin, 5 gramů tuků a kolem 70 kalorií, téměř žádné sacharidy a 200 mg cholesterolu.

Zdravotní benefity vajec

Nejprve si dovolím vypíchnout bílkoviny – coby základní stavební jednotky tkání pomáhají tělu budovat, vyživovat a regenerovat svaly, vazy, chrupavky i kosti. Jsou navíc syté a daleko méně kalorické než tuky a sacharidy. To dělá z vajec perfektní potravinu při hubnutí i nabírání hmoty – zasytí, nejsou nijak zvlášť kalorické a pomáhají budovat svalovou hmotu.

Dále jsou tu látky cholin a omega-3 mastné kyseliny, které přispívají ke zdraví srdce, mozku a jater. Omega-3 zmírňují četnost zánětů v organismu, cholin je zase nezbytný pro syntézu acetylcholinu, což je neurotransmiter, který má vliv na kvalitu naší paměti, na svalovou kontrolu a regulaci nálady.

V neposlední řadě zmíním antioxidanty lutein a zeaxantin, které chrání zdraví očí a pomáhají udržovat pružnost pokožky.

Rizika a mýty spojené s konzumací vajec

Kolem konzumace vajec koluje mnoho mýtů, z nichž nejčastější se týká jejich obsahu cholesterolu. Dnešní výzkumy ukazují, že u většiny lidí konzumace vajec nemá významný vliv na hladinu cholesterolu. Nebyla zjištěna přímá spojitost se zvýšeným rizikem srdečních chorob a naopak se ukazuje, že konzumace vajec je pro srdce prospěšná. Pokud tedy netrpíš alergií na vejce a nejíš je syrová (při konzumaci syrových vajec můžeš riskovat salmonelu), nevystavuješ se jeho konzumací žádnému riziku.

Kolik vajec můžeš denně sníst?

Dle aktuálních zdrojů je pro zdravého jedince optimální sníst 1–3 vejce denně. Pro starší osoby, děti nebo osoby se zdravotními problémy, jako je cukrovka, vysoká hladina cholesterolu nebo onemocnění srdce a cév se může doporučené množství lišit. V takových případech je dobré se poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu. Ti by měli být schopni ve svém doporučení reflektovat tvé individuální potřeby.

Můžeš tedy jíst vejce každý den? – Odpověď zní ano, akorát s mírou a s ohledem na sebe a svůj zdravotní stav.

Přes skvělé nutriční hodnoty vajec by stále neměli tvořit většinovou část jídelníčku. Nejdůležitějším parametrem zdravého jídelníčku je pestrost potravin. Ani vejce nejsou spásná a nemohou tělu doručit všechny potřebné živiny. 

Titanus Egg – sušený bílek

Tenhle doplněk stravy nabízí jednoduchý a efektivní způsob, jak zvýšit příjem bílkovin bez zbytečných tuků a cholesterolu. Obsahuje 100% čistý sušený bílek bez přidaných konzervantů a chemikálií, což ocení jak sportovci, tak kdokoliv další, kdo dbá na pravidelný příjem bílkovin. Snadno si z něj připravíš proteinový nápoj, přičemž Titanus Egg neobsahuje laktózu ani cholesterol, takže je vhodný i pro osoby alergické na mléčné výrobky.